קצח

פריטטה- ללא קמח או מוצרי חלב. מתאימה לארוחת ערב או לבראנץ׳. במראה של פשטידה- אך ללא הטרחה.

השריפה ותוצאותיה ההרסניות פגמו בחדוות הבישול שלי. מי חלם שחג החנוכה, המתחבר לנסים ולנרות צבעוניים עם אש צוחקת בחנוכייה, כמילות השיר "חנוכייה לי יש, צוחקת בה האש…" יהפוך למשהו בלתי נתפס…
פתאום, אנו מתכנסים לתוך עצמינו, כואבים והמומים. כחלק מהמתכנסות הזו אני מוצאת עצמי חוזרת לטעמים הכי בסיסיים, פשוטים, חמימים של בית. כעכים מלוחים, "כעכ' בלמלח". אני יושבת ליד השולחן, שעליו ניירות אפייה, לשה, מגלגלת לעוגיות, מעטרת בשומשום או קצח ומכינה כמות גדולה. ריפוי בעיסוק וסוג של בריחה מכל מה שמעדכנים בתקשורת.
אמן ונהייה תמיד חזקים, אמן ויהיה לנו תמיד כח, הלוואי ונשמע רק בשורות טובות, ואמן וניסים יקרו. מגיע לנו שיהיה לנו טוב!!!

לקמח הכוסמין התוודעתי בהמלצתם של ספרי תזונה שקראתי לאחרונה וגילתי שהוא מעניק טעם נפלא ועדין למאפים (לצד יתרונות בריאותיים). חשוב לצייו כי הקמח מכיל גלוטן. את הקמח ניתן למצוא בחנויות טבע.
מי שמורגל באפיית לחמים ו/או מאפיי שמרים, לא יחשיב את הכנת החלות כקשה, אך לאלה שזו ההתנסות הראשונה שלהם באפיית חלות ובשימוש בשמרים יש פירוט מלווה בתמונות בהמשך. בהצלחה!

סלט טעים וצבעוני המשלב מרכיבים שכיחים במטבח הביתי. השדרוג מגיע בצורת תבלין הזעתר והקצח.
סלט פשוט כי לפעמים זה בדיוק מה שצריך.

חלופה בריאה יותר למאכל הילדים האהוב (בתנאי שלא מגישים צ'יפס מטוגן כתוספת…)
חזה העוף מקבל את טעמו הייחודי תודות למרינדה (משרה) ששהה בו.
מכינים ואוכלים מיד.