קמח כוסמין

מיני מאפינס טעימים ונימוחים מקמח כוסמין מתוך הספר החדש "אוצר העוגיות של מיקי שמו"

מארחים אורחים להדלקת נרות? הנה רעיון לאירוח, בלינצ'ס ביס שניתן להגיש בצלחת הגשה גדולה כשכל אחד מושיט יד ובוחר את המילוי המועדף. בבלילה להכנת הבלינצ'סים שילבתי קמח כוסמין עם קמח לבן. את הקמח ניתן להשיג בחנויות טבע.

לקמח הכוסמין התוודעתי בהמלצתם של ספרי תזונה שקראתי לאחרונה וגילתי שהוא מעניק טעם נפלא ועדין למאפים (לצד יתרונות בריאותיים). חשוב לצייו כי הקמח מכיל גלוטן. את הקמח ניתן למצוא בחנויות טבע.
מי שמורגל באפיית לחמים ו/או מאפיי שמרים, לא יחשיב את הכנת החלות כקשה, אך לאלה שזו ההתנסות הראשונה שלהם באפיית חלות ובשימוש בשמרים יש פירוט מלווה בתמונות בהמשך. בהצלחה!